Soltész Selection Prelum Egri Cuvée 2015

Kötöttségek nélküli házasítás

A kiváló 2015-ös évjárat minden szépségét felvonultató házasítás, amely nevét a latin présről kapta, utalva nem csak a címke formájára, de a pince több száz éves történelmére is. Lendületes, ugyanakkor laza, ami jelen esetben megengedett, hiszen itt nem a szigorú házasítási szabályok szerinti bikavérről van szó.

A Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot és Blauburger fajták összeállításakor az volt a cél, hogy mindegyik a legjobb tulajdonságait tegye hozzá a végső harmóniához. Ezek után még 8 hónapig érleltük új fahordóban, hogy kialakuljon ez az telt, lekváros jegyeket felvonultató, különleges, ugyanakkor jól iható vörösbor, amely akár a mindennapok megkoronázása is lehet.

Jellemzői:
alkohol: 12,5 %vol.
cukor: 1,1 g/l
titrálható sav: 4,9 g/l
extrakt: 26,8 g/l

Soltész Selection Egri Bikavér 2015

Az Egri Bikavér lendületes és fiatalos értelmezése

Az Egri Bikavér fogalmának és előírásainak egészen modern és fiatalos értelmezése. A házasítás megalkotásánál cél volt, hogy egy harmonikus, fiatalos, de érlelt és összetett karakterű bikavér szülessen. Így a Kékfrankos alap mellé szép Cabernet sauvignon, fűszeres Zweigelt és izgalmas Blauburger tételeinkből válogattunk, amelyek a borvidék legnaposabb dűlőiről származnak, majd  8 hónapig értek össze új fahordókban. Így jött létre a harmonikus savszerkezet találkozása az érett bogyós gyümölcsös illatokkal és a kerek tanninokkal.

Jellemzői:

alkohol: 12,5 %vol.

cukor: 1,2 g/l

titrálható sav: 4,9 g/l

extrakt: 27,0 g/l

Soltész Selection Egri Cabernet sauvignon 2015

Későn érő fajtánk, korai, fiatalos elővezetésben

A Cabernet sauvignon az Egri borvidék legkésőbb érő kékszőlő fajtája, amely 2015-ben egy gazdag, jól érlelhető és jól érthető bort adott számunkra. Ezért választottuk fajtabornak a borcsaládba.  A legelőrébb tartó hordóinkból válogattunk, amelyek már fiatalon is értéket mutattak.  A 8 hónapos hordós érlelés alatt összesimultak a fajta szépségei, a gyümölcsösség és a fűszeresség, ami egy jó ivású, harmonikus bor bontását ígéri.

Jellemzői:

alkohol: 12,5 %vol.

cukor: 1,3 g/l

titrálható sav: 4,6 g/l

extrakt: 26,7 g/l

Soltész Selection Egri Fehér Cuvée 2016

Soltész Selection Egri Fehér Cuvée 2016

Hárslevelű, Ottonel muskotály, Olaszrizling és Chardonnay harmonikus házasítása. Friss, gyümölcsös illat, egzotikus jegyek, határozott karakter jellemzi. Egy klassz cuvée, a fehérborok testesebb, de már újhullámos vonalából.

Jellemzői:

alkohol: 13,6 %vol.

cukor: 1,2 g/l

titrálható sav: 6,3 g/l

extrakt: 22,9 g/l

Soltész Selection Felső-Magyarországi Rozé Cuvée 2016

Soltész Selection Felső-Magyarországi Rozé Cuvée 2016

Kékfrankos, Pinot Noir és Merlot szép házasítása Egerből. Üde, friss, gyümölcsillatokkal teli bor. Kellemes eper és ribizli jegyek. Tartalmas, lendületes, nagyon jól iható rozé.

Jellemzői:

alkohol: 12,6 %vol.

cukor: 1,7 g/l

titrálható sav: 6,0 g/l

extrakt: 21,5 g/l

A Soltész borcsalád

Az Egri borvidék komoly tradíciókkal rendelkezik, amelyek meghatározzák az itt készült borokat. Ám az elmúlt években feltűnt egy fiatal borász generáció, akik igyekeznek úgy megőrizni ezeket a tradíciókat, hogy közben lépést tartsanak az új fogyasztói elvárásokkal, amelyeket éppen az ő korosztályuk fogalmazott meg.

Ezt a tendenciát követi a Soltész borcsalád, amelynek tagjait a borvidék legnagyobb pincészetének második generációs tulajdonosai és a fiatal borászaik álmodták a hordókba és a palackokba. Így lettek ezek a borok pontosan olyanok, mint akiről elnevezték: fiatalos, lendületes és könnyed, ugyanakkor érett és karakteres.

Magamról

Soltész Gergő vagyok. Borszerető közgazdász, egy feleséggel, három gyermekkel, két komondor – Kadarka és Otelló – kutyával.

Már egész apró gyermekkoromban közel kerültem a szőlőhöz, sok-sok hétvégét töltöttünk ott édesapámmal. Mondhatnám, hogy már ekkor elköteleztem magam eme csodás hivatás mellett, de nem, nem így történt. Sőt. A szőlőbe ugyanis dolgozni jártunk, törzstisztítottunk, hajtást igazítottunk, venyigét égettünk. Szilárdan el is határoztam, én valami egész mással szeretnék foglalkozni. Azért döntöttem úgy, hogy közgazdász leszek, mert belőlük láttam a legkevesebbet a szőlőben… Tanulmányaim után a banki pályát választottam, az OTP, a Raiffeisen, majd az FHB Bankban építettem a karrieremet.

Ám ahogy haladt az idő, úgy szépült meg egyre inkább a múlt, úgy kezdtem egyre többet foglalkozni a borokkal, a borászattal, a családi céggel. Végül részben emiatt, részben pedig, hogy fiaim Egerben nőhessenek fel, 2015-ben feladtam az FHB Bank vezérigazgatói pozícióját, főállásban kezdtem el foglalkozni a borászattal, a borászati céggel. A munkába feleségem is bekapcsolódott, ő a látványpincénk működését irányítja.

Kiváló borász kollégáimmal nagy lelkesedéssel készítjük új borainkat. Vigyázzuk a borvidék és a pincészet hagyományait, ám igyekszünk folyamatosan megújulni és a legújabb piaci elvárásoknak megfelelni. Ez utóbbi motivált bennünket az új borcsalád, az új márka létrehozására is.

Eger, az otthonunk, egy kiváló adottságú város, és ezt szeretnénk mi is erősíteni. Örülök, hogy ezt egy nonprofit szervezet munkáján keresztül is megtehetem, de bízom benne, hogy boraink is tovább öregbítik Eger jó hírét.

Az Egri borvidék Magyarország történelmi borvidéke. Szőlő- és borkultúrája közel 1000 éves múltra tekint vissza, amelyben nagy szerepe volt a Szent István király által 1004-ben alapított egri püspökségnek. A tatárjárást követő időszakban vallonok települtek a térségbe, akik meghonosították a szőlő francia művelési módját és a fahordó használatát.

Északkelet-Magyarországon a Kelet-Mátra lábaitól Bükkalja nyugati, déli lankáin, főként Heves megye területén húzódik, egyes részei átnyúlnak Borsod-Abaúj-Zemplén megye területére is.

Teljes területe mintegy 22 ezer hektár, amelyből jelenleg 5400 hektár a szőlőültetvény. A borvidék központja Eger, mellette további 19 községet foglal magába, 2 eredetvédelmi körzettel.

Az egri körzethez Andornaktálya, Demjén, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros és Szomolya tartozik. A Debrői körzet tagjai

Aldebrő, Feldebrő, Tófalu, Verpelét, Kompolt és Tarnaszentmária.

Klímája mérsékelten kontinentális, ám a magyar átlagnál némileg hűvösebb, ám a napsütéses órák száma nem kevesebb, ráadásul ezeknek a döntő többsége éppen a szőlő tenyészidőszakára esik. Ráadásul a közeli Bükk hegységnek köszönhetően a borús napok száma igen alacsony, még az őszi utóérési időszakban is. Mindennek köszönhetően a borvidék az északi fekvése ellenére kiváló bortermő vidék.

Az Egri borvidék három bora is megkapta a „védett eredetű” megjelölés lehetőségét. Ez a három védett eredetű bor a Debrői Hárslevelű, az Egri Csillag és az Egri Bikavér. Két uróbbi fajtának létezik Superior változata, amelyen szintén feltüntethető a „védett eredetű” megnevezés. Az utóbbi években már készült Egri Csillag és Egri Bikavér Grand Superior bor is.

Az Egri Borvidék két fontos, meghatározó települése. Több borászat is itt alakította ki a feldolgozóját és a pincéit, köszönhetően a kiváló termőterületeknek és az érleléshez kiváló, a pincék kialakításához könnyen megmunkálható riolit tufa kőzetnek. Mindkét településen a legfontosabb gazdasági ágazat a szőlészet és a borászat, az itt élők többsége közvetlenül, vagy közvetve – illetve az ezt kiszolgáló ágazatokban dolgozva – ebből él évszázadok óta. Ennek megfelelően a magas szintű a szakértelem és magától értetődő a pozitív hozzáállás.

Ostoros 5, Novaj 10 kilométerre található Egertől, déli irányban. Ez a pár kilométer olyan pluszt jelent, amelyek a borokban is felfedezhetőek. A két település melletti dűlőkben ugyanis még érezhető a Bükk klímája, illetve a kiváló talajadottságai, ugyanakkor az átlaghőmérséklet és a napsütéses órák száma már a dombon túli Alföldnek köszönhetően magasabb, mint a borvidéki átlag. Ennek köszönhetően azok a szőlőfajták is tökéletesen beérnek, amelyek kicsit északabbra már nehezebben.

A Soltész borcsaládhoz szüretelt szőlő alapanyag Ostoros és Novaj legjobb dűlőiből származik. A szigorú borvidéki előírás e két település 24 dűlőjének a nevét engedi feltüntetni a superior borok palackjain. Ezek közül ezekben a palackokban a Bikus, a Kutya-hegy, a Szél-hegy, az Öreg-hegy, a Halom és a Nagyút tőkéinek termése található.

Ezen dűlőkre fokozottan érvényes az a megállapítás, hogy a két nagy magyar tájegység, a Bükk hegység (klíma, talaj) és az Alföld (napsütés, hőmérséklet) a bortermeléshez legfontosabb tulajdonságait egyesíti magában.

Elérhetőségek

3326 Ostoros, Nagyvölgy u. 2.
Tel.: +36-36-556-040
Fax: +36-36-556-043
solteszbor@solteszbor.hu

Soltész Gergő
tulajdonos
soltesz.gergo@solteszbor.hu

13 + 2 =